„Gyermekeim születésekor elhatároztam, érezzék ők is azokat az ízeket, részesüljenek azokban az élményekben, amiket én éltem át gyerekként. Azóta is megszállottan derítjük fel a helyben és közelben lévő, jobb sorsra érdemes és finom termésű gyümölcsfákat. Jelenleg kb 300 almafajtánk, 60 körtefajtánk van. Így jutottunk el a Cider-készítésig: ami finom is, díjnyertes is.”